Cachi: proprietà, benefici e controindicazioni

Indice Proprietà Alimenti

• Cos’è
• Composizione nutrizionale
• Proprietà e benefici per la salute
• Principi Attivi e sostanze benefiche
• Indicazioni e utilizzo consigliato
• Controindicazioni e precauzioni
• Modalità di conservazione

Cos’è il cachi

Il cachi, il cui nome scientifico è Diospyros kaki, è una pianta da frutto appartenente alla famiglia delle Ebenaceae. I suoi frutti, chiamati cachi, hanno una forma sferica, un colore arancione e un gusto molto dolce, oltre a possedere numerose proprietà benefiche per la salute.

Si tratta di un frutto originario della Cina che nel corso dei secoli si è diffuso praticamente in tutto il mondo. Questo frutto matura nel periodo autunnale, orientativamente da metà ottobre a fine novembre.

Composizione nutrizionale

Il cachi non rientra tra i frutti a basso volume calorico, con un apporto di circa 70 calorie su 100 grammi di frutto, così distribuite:

• 18,9 grammi di carboidrati
• 0,58 grammi di proteine
• 0,19 grammi di lipidi
• 3,6 grammi di fibre

Per quanto riguarda i micronutrienti essenziali, il cachi è estremamente ricco di sali minerali e vitamine, tra cui:

• Colina 
• Vitamina C
• Vitamina E
• Niacina
• Tiamina 
• Piridossina
• Riboflavina
• Vitamina K
• Vitamina A
• Folati 

I sali minerali contenuti in questo frutto sono potassio, fosforo, magnesio, calcio, sodio, manganese, ferro e rame. Inoltre, troviamo anche un alto contenuto in carotenoidi.

Proprietà del cachi e benefici per la salute 

Il cachi è un frutto molto energetico, grazie alla cospicua quantità di zuccheri contenuti. Oltre a ciò, è ricco di molecole antiossidanti e fibre utili per la salute dell’intestino e del cuore.

Tra le proprietà del cachi troviamo anche quella diuretica e depurativa, specialmente per la presenza di potassio. Inoltre, è consigliato anche in caso di disturbi epatici, emorragie e cure antibiotiche responsabili di una compromissione della flora batterica intestinale.

Oltre a questo, molte delle proprietà dei cachi sono dovute al grande apporto di vitamine e minerali, che agiscono come cofattori per diversi enzimi, inclusi quelli che aiutano l'organismo a difendersi dallo stress ossidativo.

Principi attivi e sostanze benefiche 

Tra i composti più importanti responsabili di molte delle proprietà del cachi utili per la salute troviamo sicuramente i carotenoidi, in particolare:

• Beta-carotene 
• Beta-criptoxantina
• Luteina 
• Zeaxantina 
• Licopene 

La riserva di fibre è estremamente importante per la salute dell’intestino, con ottime proprietà lassative e regolatrici.

Un altro gruppo di sostanze contenute nel cachi, chiamate catechine, contribuiscono all’effetto antiossidante, oltre ad essere state associate ad attività antinfettive, antinfiammatorie e antiemorragiche. Infine, l’acido betulinico possiede proprietà antitumorali.

Indicazioni e utilizzo consigliato 

Il modo più comune di consumare il frutto e accedere alle proprietà del cachi è quello di mangiarlo come una normale porzione di frutta fresca. Inoltre, questo frutto può essere utilizzato per la realizzazione di confetture.

Le stesse confetture che vanno a costituire un ingrediente molto importante per ricette dolci, torte o semplicemente possono essere spalmate sul pane.

Considerando la quantità di zuccheri semplici presenti all'interno del frutto, spesso viene sconsigliato nelle diete ipocaloriche o in caso di diabete.

Controindicazioni del cachi e precauzioni

Non esistono particolari controindicazioni per quanto riguarda i cachi, tuttavia, in caso di disturbi o patologie è sempre bene consultare il proprio medico. 

Inoltre, come già detto, a causa dell'elevato apporto calorico sono sconsigliati in caso di diabete o valori elevati di zuccheri nel sangue.

Nei soggetti predisposti può dar luogo a reazioni allergiche e, considerando che questo frutto può essere associato ad una riduzione della pressione arteriosa, è sempre bene consultare il proprio medico quando si utilizzano farmaci antipertensivi.

Modalità di conservazione

La miglior modalità di conservazione per mantenere inalterate le proprietà dei cachi varia a seconda se il frutto sia maturo o ancora acerbo. In genere, devono essere tenuti in un luogo asciutto, al riparo da umidità e luce solare, evitando di conservarli l'uno sopra all'altro per non accelerare il processo di degradazione.

Per quanto riguarda il frutto morbido e maturo, questo va conservato in frigorifero è consumato al massimo entro tre giorni.

Rispetto a marmellata e confetture, invece, le modalità di conservazione la data di scadenza sono presenti direttamente sul vasetto. Se questi prodotti vengono fatti in casa, conservarli in un recipiente ermetico per evitare infiltrazioni di aria, umidità o lo sviluppo di microrganismi potenzialmente patogeni.

Le seguenti informazioni rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantire un'alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.